Hennie Fan Richt

Over ons

Mocht u bij ons gaan eten, dan zult u waarschijnlijk denken 'wat lijken die mensen toch op elkaar'. Dat kan kloppen: Heit (vader) staat in de keuken, Mem (moeder) huppelt achter de schermen en 1 dochter en 2 zonen lopen in de bediening. Fan Richt is niet onze achternaam; in een dorpje ben je altijd van iemand, dus Hennie (Heit) is de zoon van Richt. Richt is zijn moeder waar hij het koken van heeft geleerd.

De Heit (chef/eigenaar) staat in Friesland bekend als één van de betere koks, maar waarschijnlijk nog meer om zijn hobbies. Om koude buffetten een beetje aan te kleden maakte hij vroeger wel eens een beeldje van frituurvet. Frituurvet werd later ijs en zand.